男の料理

こんにちは!鍼灸の鉄人です。 先日、初めてそば打ちに挑戦しました。 初心者なので そば粉:小麦粉が7:3で 二八蕎麦ならぬ三七蕎麦を作りました。 小麦粉の量が少ないほどそば粉が繋がりにくく 難しいそうですね。 一番難しかったのは、麺棒で四角い形に伸ばしていく 『角(つの)だし』という工程でした。 四角にするつもりがまん丸になってしまったので そばの長さがバラバラになってしまいましたが こんな感じに...

→続きを読む

男の料理

こんにちは! 鍼灸の鉄人です。 今回は天丼に挑戦しました かき揚を揚げるのって意外と難しいんですね 揚げてる途中にバラバラになってしまい 苦戦しました 日曜日も診療しております 亀有の鍼灸・指圧本間治療院鍼灸の鉄人でした ※アクセスランキングに参加しました! 『本間治療院』に感想とクリックをお願いします!(PCからアクセスして下さい)

→続きを読む

男の料理

こんにちは!鍼灸の鉄人です。 料理の腕をあげるため 料理教室に行ってきました。 今回は、カルボナーラに挑戦です 肉はパンチェッタ(イタリアのブタばら肉の塩漬け)を 使いました。 ベーコンより旨みとコクがありおいしかったです。 パンチェッタやベーコンをカリカリに焼くには フライパンを温める前に油をひいてから 肉を入れしばらく置いておくと 肉の脂が外によばれて抜けて 焼いた時にカリカリになるそうです。...

→続きを読む