鮨処 無量庵

今だけ！！ししゃもの稚魚・・

明るく楽しいお店の、常連さんだけしか知らない裏メニューをご紹介！

亀有の寿司屋さんって、ウマくて安いのは当たり前。寿司屋さんの選ぶ基準って亀有の人って結構厳しいと思うんです。そんな厳しい亀有の通たちが、普段使いに使っている寿司屋さんって知っています？今回はウマいのはもちろん、毎日通いたくなる気軽で楽しい寿司屋さんをご紹介しましょう。

カウンター中心のお店は、大将と女将さんとの会話も楽んでみては？

南口から歩いて１分。バス通り、ゲームセンターの向かいにちょこんと小さい玄関。帰りに通った人なら気になったことのあるはずのお店です。店内はこじんまりとしていてカウンターが中心。奥には6人がみんなで座れるテーブル席もあるので、家族で楽しむことも可能です。メインのお客さんは夫婦やカップル、そして仕事帰りの会社員など。しかも最近では若い人たちなども集まり、その顔ぶれは多種多様。カウンターで食事を採っていると実に様々な人たちと仲良くなることもできますよ。

安くてウマい！それが亀有で愛される理由です

無量庵の寿司がみんなに愛されている理由は、その安さにあります。寿司ってどうしても高級品のイメージってありますが、無量庵の寿司は気軽に楽しめるのが嬉しい部分。なんと平均予算は3000円前後で楽しめます。でも、値段が安いからネタのほうは･･･なんて心配した人もいるのでは？そんな心配はいりません。無量庵の寿司は、毎日大将と奥さんが築地まで一緒に（仲良く？）買い出しに出かけ、その日味わえる分の仕入れをしているのです。だからネタの鮮度はどこよりもピカイチ。厚めのトロは口の中でほどよく解け、その旨味は口の中で広がっていく感動を覚えます。また、ウニはその粒がしっかりとしていて食感が楽しめ鮮度のよさが伺える逸品。

どれも鮮度が自慢のネタばかりなのです。ネタのウマさと値段について訪ねたところ「うちは面倒な作業を全部自分で仕込みのときから始めているんだよね。その分手間がかかるけど、お客さんには安くてウマいもんを出したいんだよね」　大将の細かい仕事は、お客さんの喜びにも繋がっているのです。

常連さんに大人気の隠れ名物が登場！お酒好きな人にはたまらんです。

今回は大将と女将さんに頼み込んで「無量庵の常連がよく食べるメニューを教えてくれ！」と言ってみました。すると紹介してくれたのは隠れ名物「お刺身寿司」というもの。お皿の上にはシャリと豊富で新鮮な刺身たち。ボリュームいっぱいで贅沢な盛り方は無量庵ならでは。お酒を飲む人が多い無量庵の常連さん大人気のメニューは刺身に一杯でもよし。好きな具をのっけて食べるのもよし。看板にも書いていないこのメニュー。みんなには内緒ですよ！

おつまみも豊富でうれしい無量庵。人気の「バクダン」って？

そして無量庵の特長は、その寿司だけでなく新鮮な魚介類を使ったつまみも豊富なところ。寿司はもちろんのこと、つまみも自慢なのが無量庵なのです。数多いおつまみの中でもオススメなのが「バクダン」バクダンというのは、ネギトロやイクラ・ウニなどの新鮮なネタを山芋と一緒に混ぜて食べるもの。山芋のネバネバ感がスタミナ抜群！そして口に入れると新鮮な魚貝の旨味と薫りが口いっぱいに広がるのです。しかもボリュームも満点なので、2～3人でワイワイ食べることができるのです。

生魚だけじゃない！無量庵は丁寧な仕事がうれしいんです。

寿司屋って全部生で出せばいいと思っていませんか？いやいや、無量庵は調理した魚をあえて食べて欲しいのです。その中でもじーもスタッフも「うまい！」と叫んだのが「魚介ホイル焼」はホタテやサケなどの魚介類をギッシリと詰めてホイル焼きにするもの。生の魚介類と違って、磯の香りが十分楽しめる一品はお酒にも食事にもピッタリ！お店に初めて来た人も満足して帰って行くそうです。

その季節の「ウマい」は無量庵にアリ。食感のいい焼きダコにあっさりポン酢を。

無量庵の春の季節のオススメは今が旬のタコを使った、「焼きだこのポン酢和え」。3月までが旬と言われているタコは、今が一番大きくて食べ応え抜群！そのタコの足を軽く炙ってぶつ切りに。そしてネギなどの野菜を豪快にドバーッと入れ、特製のポン酢で食べる逸品。プリップリの食感と、ちょっと炙った香ばしさがマッチング！お寿司だけでなく、季節の料理を毎日楽しめるのが、無量庵にお客さんが通う理由でもあります。

みんなで楽しんで欲しい、そんな気持ちがお客さんを呼びます。

銀座の一流店で20年以上の修行を積んできて、しっかりした仕事をすることで定評のマスターと、笑顔と会話の気持ちよさで人気の女将さんの尚美さんにはいつもお店にお客さんがいます。その理由は「値段は下町価格。それはお客さんも自分もここで楽しんでもらいたいから。どうぞ気軽に来てください」と答えてくれましたお客さんとお店の距離が短い、気軽で楽しいお寿司屋さん。きっとあなたも毎日通いたくなるお店になるはずです。

お店情報