来月♪

DSC_0032_2.JPG DSC_0039_2.JPG DSC_0038_2.JPG

皆様、こんにちはどさ兄です

 

突然のゲリラ豪雨で皆様大丈夫ですか?

 

 

かなりひどく降りましたね!!

 

さてさて、第3段てす。

 

soupです。

 

合鴨皮付き肉を煮込みトロトロに柔らかくしてからミキサーにかけて冷やしてから

 

 

表面の脂を排除しました♪

 

 

 

その後、ブロックにカットしてます

 

 

それを小分けにして国産鶏がらの白湯soupと合わせてつけ汁にしてます。de_01_0065_3.gif

 

 

もう1つの画像はカレースパイスです♪

 

 

 

カレー粉、韓国唐辛子、日本の一味唐辛子をブレンドしてますde_02_0006_p_2.gif                    

 

後、麺ですが、こちらは東堀切の三共製麺所様にお願い致しました

 

 

特注の太麺をご用意致しました♪

 

皆様宜しくお願いいたします

 

今日は、来月のメニュー用写真撮影です♪

 

 

 

もしかしたら、今日見えた方で観られるかもですよde_01_0095.gif