札幌ラーメンどさん子南口店

気軽に寄りたい南口のラーメン屋さん。居酒屋使いが良い感じです。

亀有には実に個性的なお店が多いですね。多くのお店を取材していても、その個性の強さにお客さんが惹かれて何度も足を運ぶお店が多いこと、多いこと。今回紹介するこのお店も『亀有のお店ならココ！』と言われている名物店。今回はその亀有の名物店に潜入！さあ、お客さんをトリコにしている理由って何でしょうか？

下町のラーメン店には顔なじみの常連さんが通う、暖かい雰囲気があります。

亀有駅南口から出て3分程度。あなたならきっと知っているはずのあの看板。そう今回紹介するのはあの『札幌ラーメンどさん子南口店』です。亀有で創業して 40年近くの歴史を持つこのお店は、亀有住民なら知らない人がいないほどの亀有の名物店。店内はオープンの瞬間から多くのお客さんがやってきて、カウンターやテーブルにところ狭しと座っていきます。どのお客さんも2代目の店主の白石兄弟に笑顔で話しかけるのがこのお店の特長。長く愛されているお店には、愛される店員とお客の会話が絶えません。まさに下町の暖かいラーメン屋さん。さて、そのお店の定番などを紹介していきましょう。

定番のギョーザは40年の歴史。亀有の味です。

どさん子を語る上で欠かせないもの。それは作り続けて38年というギョーザ。外はカリッと香ばしく、噛めばジュワっと溢れる肉汁が貴方を包み込みます。さすがに歴史のある味。こだわりにこだわりを重ねたギョーザは、食事にも、おつまみにも最適。まずは定番のこのギョーザを食べてみてください。そして、もうひとつの定番であるみそラーメン。チェーン店の味と思いきや、どさん子のみその味わいは、あっさりとしていながらもしっかりと深みを感じさせてくれ、食べ応えのある麺はスープをしっかりからめてくれるちぢれ麺なのが嬉しいところ。写真のチャーシュー麺は軽く炙られて香ばしく、トロリととける肉のジューシーさは胃袋を満足させてくれます。まさに下町亀有の代表する味わいなのです。

飽きのこないオリジナルラーメンも豊富。この辛さに絶えられるか？

どさん子の飽きない理由は定番のラーメンだけではありません。他にも工夫を凝らした様々なメニューがあるからこそ、毎日きても楽しめるのが人気の理由なのです。豊富なメニューの中でも気になったのが「チャレンジラーメン」。早速そのラーメンにチャレンジ！なんと出てきたチャレンジラーメンは、真っ赤な唐辛子入りの激辛ラーメン。スープをひとくちすするだけで、その刺激がズシーンとやってきます。その後にやってくるのは味わいの深い味噌の風味。辛さだけでなく旨味のしっかりと入ったラーメンは、夏バテにもピッタリ！新しいラーメンの味わいを楽しむことができます。黄金比率と言われたレモンサワーに、豊富なつまみ。このお店、ただのラーメン屋にあらず。

黄金比率と言われたレモンサワーに、豊富なつまみ。このお店、ただのラーメン屋にあらず。

そしてどさん子のお客さんがみんな口を揃えて「ここのつまみと酒はスゴい」と言うのです。早速じーもスタッフオススメというレモンサワーを注文。そのレモンサワーの味わいはまさに黄金比率！レモンの爽やかさと酸味、そしてほのかに伝わってくる焼酎の酔い。スタッフ絶賛もうなずける味わいです。もちろん、つまみもお酒にピッタリのものばかり。お店のイチバンの人気商品はしっかりと味付けされたチャーシュー、そしてシンプルな味わいなのにもついつい食べ続けてしまう野菜炒め。どれもシンプルで王道の味わいだからこそ飽きないつまみたちは、常連だけでなく一度来たお客さんのハートをガッチリとャッチして離しません。

毎月変わる、懇親の限定麺は、要チェック！

毎月変わるどさんこの限定麺。9月の限定麺は「炙り鶏の梅そば」（700円）。通常スープをひくのは生から煮出す所を今回は鍋で一度鶏モミジを焼き、焼き目をつけてから煮込んだ意欲作。そこに魚介のダシを加えてさらに煮込んだスープは素材を活かしたさっぱり塩味です。味の変化が楽しめるのが最大の特長で、スープの温度が高い時は、鶏の旨みと香ばしさが口中に広がり、食べ進め、温度が下がるにつれて真昆布の風味と旨味が押してくる珠玉の逸品。麺は全粒粉を使った縮れ麺で、加水率をやや高めにして「もっちり」とした食感に仕立てています。この手間をかけてこの値段！店主のラーメンへの情熱を惜しみなく注いだ限定麺。是非みなさんも食べてみてください！

お客さんに喜んでもらうための進化。それはこの先も止まることはありません。

創業から40年以上も亀有で愛されているのは、まさにこの二代にわたる店長さんたちの『お客さんに喜んでもらいたい』という気持ちから。深夜のどさん子には亀有の飲食店の店長さんたちの顔もチラホラ。味にうるさい亀有のオーナーたちの顔ぶれをみれば、その味の確かさを感じることができるでしょう。亀有の名物店はいつもあなたを楽しませようと日々進化しているお店。どうぞあなたもどさん子ののれんをくぐるときには「こんばんはー」と気軽に挨拶をして入ってみてください。

お店情報