金町ぶんぶく庵

本日の日替わりランチ 今からの時期は、穴子が美味しい季節ですよ~! 築地のカシ(市場)で仕入れているのでぜひっ!

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流行りの塩麹メニュー

塩麹と春野菜のサラダ(塩麹+ヨーグルトソース)580円 塩麹チキンの蒸し煮680円 完全に流行りに乗っかりましたがっ 金町ぶんぶく庵で好評いただいております! 蕎麦前のつまみにいかがでしょうか!

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業態視察

ぶんぶく店長 小林君と二人! 立石玄庵からの 最近注目されているエリアへ 立ち食い寿司を視察してから おでんバー おでん二毛作 今回いい視察ができました。 なにがいいかは内緒ですけど金町ぶんぶく庵で活かされるでしょう 最後に言ってた小林君の『良かったですね』の一言 彼もちゃんと感じてくてたようです。 ちゃんと名刺交換もしたし、ウチにも来ていただけるようにお願いできたし! いい仕事ができました。

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土佐清水

塩カツオ土佐盛り!! 名物清水鯖すし これに地酒の土佐鶴を常温で。 ぶんぶく庵では、長年土佐鶴が人気あります!

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明石海峡IN四国

ロングドライブ~ 大阪で、かすうどんの店で原材料仕入れてきました。 これから四国で讃岐や高知で現地調達してきます。

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